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最近的苦瓜的真好便宜喔!我昨天去市場兩條材賣十塊錢
栽種者應該覺得很不划算吧，我看看苦瓜滿漂亮的看起來也很新鮮，所以就買兩條回家囉!我把一條半再拿來做之前的梅汁醃苦瓜(因為爸爸最近健康檢查說蛋固有偏高，所以我想苦瓜不錯，就多做一些給爸爸吃)剩下一半塞不進玻璃甕，所以就只要捨棄，我冰到今天突然想說拿來做個好玩的料理吧~所以自己胡亂做，做出了這個還不錯吃的"苦瓜山藥蒸"，如果不愛吃苦瓜，其實單吃內餡也超好吃，綿綿的口感很棒喔!
苦瓜山藥蒸
材料:(一人份)
A
苦瓜 半個
B
洋蔥 40g
筍丁 20g
蛋白 30g
日本山藥 70g
蔥 一小條
C
日式醬油 1/2t
鹽 1/8t
雞粉 1/4t
粗黑胡椒 少許
做法:
1.將苦瓜去籽，備用。
2.山藥去皮磨成泥，洋蔥切丁。
3.鍋中倒少許油加熱，放入洋蔥丁和蔥末，炒香，加入日式醬油在加筍丁半炒。
4.做法<3>倒入山藥泥中半勻在倒入蛋白半勻。
5.做法<4>到入苦瓜內約八分滿(蒸過後會澎起來)
6.大火蒸8分鐘即可。
備註:
1.剛炒好的洋蔥丁要先放入山藥泥中降溫，在放入蛋白，以免蛋白遇到熱便熟喔。
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