新的餅乾出爐囉!呵呵~最近都在重複考以前做過的餅乾所以好久沒有PO餅乾的食譜囉。這個好吃,哈哈~好像每次我PO上來都會說好吃耶,不過當然就是好吃才想PO給大家分享囉!


這個餅乾的做法類似派皮,所以吃起來特別的酥脆,加上內餡滿滿的葡萄乾和核桃碎真的很美味哩,內餡除了今天我做的葡萄乾核桃外當然可以更改自己喜歡的口味囉!巧克力豆蔓越莓果醬花生只要你可以想到的都拿去變變看囉!相信每一種都可以很美味=^_^=


 



 


乳酪牛角酥


材料:












































A



 



中筋麵粉



112g



砂糖



20g



奶油



70g



歐丁乳酪粉



50g



牛奶



40g



B



 



溶化奶油



10g



砂糖



20g



葡萄乾



50g



核桃



50g



肉桂粉



1/4t



蛋汁



適量



 


 


做法:



1.       A料的中筋麵粉+砂糖+乳酪粉混合均勻,奶油切塊約一公分立方冰硬加入。


2.       手搓鬆散狀,加入冰鮮奶捏成糰。冰冰箱醒三小時。


 



3.       B料中的葡萄乾和核桃切細碎,越細越好包。除蛋汁外全部材料混合備用。


4.       將麵糰取出分割成50g,桌面舖上高筋麵粉當作手粉,用手壓平在桿成厚度約0.3公分大小的圓形。


5.       舖上餡料,切成八等份,捲起成牛角狀。


6.       放在烤盤上塗上蛋汁,175/120  25min



 






 


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