薏米手創烘焙

這一次我做了幾個pizza皮把它冷凍起來，要吃的時候只要灑上自己喜歡的餡料在加起司絲，用小烤箱烤五分鐘就可以吃到拉絲的pizza囉!最近天氣便冷能吃到這樣熱呼呼的手工小pizza真的很幸福耶>ˇ<。

有空的時候大家也做幾個冰凍起來當作肚子餓的小點心吧!

材料:

做法:

1.        材料依序加入揉成糰即可。

2.        基本發酵40~45min，分割65g，滾圓鬆弛15min，用手壓平或是用感麵棍桿平都可(我強調”手工”所以我是用手壓平的)。

3.        中間塗上自製的蕃茄醬料。

備註 : 蕃茄醬料我是用蕃茄醬、洋菇、洋蔥、紅蘿蔔。先將洋蔥用食物調理機打碎放入鍋中用少許奶油炒香，在加入蕃茄醬、洋菇、紅蘿蔔(此三種材料也要利用食物調理機打成泥)，轉小火慢慢熬至少40min，最後加入義大利香料和適量的黑胡椒。

4.        發酵15min，200/150  7~9min(手壓壓麵糰有彈性即可)，待涼後裝入塑膠袋中冷凍。

這是早上做的麵皮，晚上的時候我就拿一片來烤囉!簡單的把冰箱的配料舖一舖灑上起司絲考五分鐘就ok了!超方便吧^^

我的配料有:馬鈴薯丁、毛豆、火腿丁、紅蘿蔔丁、洋菇片…，其實那一大碗四色小菜丁是媽媽平常會炒的小菜，早上的時候我把它加一些生菜和熟蛋黃拌一下就是馬鈴薯沙拉，中午加熱當小菜吃，下午冷藏變成零嘴，呵呵~我很喜歡吃這一碗小菜哩!每次就抱著一碗慢慢啃。