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口袋麵包是我愛的麵包之一喔!因為它很可愛，像多拉A夢的百寶袋般，雖然不能變出所有法寶但是可以將自己喜歡的所有法寶裝進去，嘻嘻~愛吃什麼就夾什麼，這樣的麵包也可以夾入主食當作一餐吃喔!
製作口袋麵包的重點就在於麵皮不能烤的太熟軟軟的才能像布袋一樣好裝東西，如果烤太焦了很容易裂開就不好裝食物囉!今天早餐就來吃口袋麵包沙拉吧^^
材料:
麵糰材料 | |
高筋麵粉 砂糖 鹽巴 蛋 鮮奶 即溶酵母 奶油 | 300g 30g 1/2t 60g 128g 1t 20g |
夾餡配料(隨心所欲) | |
西洋生菜 苜宿芽 水煮蛋 蘋果 奇異果 馬鈴薯 紅蘿蔔 毛豆 玉米 火腿 熱狗 蕃茄醬 黃芥末 | 材料份量都是隨自己喜好而定!^^ |
做法:
1. 麵糰以直接法製作:
除奶油外打至捲起階段à加奶油打製擴展 à基本發酵:一小時à分割:70g/個à滾圓à中間發酵:15minà整形(參考照片)
250/220 8min，膨起即可。
早上我一大早就起床了，爲的就是要幫媽咪他們準備早點，口袋麵包夾入一些生菜沙拉水果和熱狗~>ˇ<超棒!
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