弟弟很愛喝珍珠奶茶~前幾天我在周老師的部落格中看到老師大方的將珍珠奶茶中的粉圓做法po到網誌上和大家分享，看到自己做珍珠耶~真是不錯的食譜^_^，因為向周老師說的一樣外面賣的粉圓有八成以上都含有大量防腐劑@@，我看弟弟喝多囉也可以變成前年後不腐爛的木乃伊啦!太恐怖啦~
周老師的配方真棒~做出來的粉員不是圓的而是方方的，也是挺可愛的唷!這次我把粉圓切成大約在0.8cm左右的大小，弟弟說希望下次可以切小一點點，更好吸!呵呵~
這次我在紅茶中加入決明子，因為決明子帶有一種焦香，所以可以讓紅茶喝起來更香又更健康喔!
材料:
珍珠(粉圓) | |
黑糖 溫水 太白粉 地瓜粉 | 20g 70g 15g 65g |
焦糖 | 適量 |
紅茶 熱水 決明子 鮮奶 砂糖 焦糖奶油醬(咖啡用) | 3包(小包裝) 1/2杯 適量 一杯 適量 適量 |
做法:
1.黑糖+溫水調開，加入太白粉+地瓜粉拌勻後到入模中(15*9cm)
2.中大火蒸五分鐘，取出放涼。
3.以熟太白粉防沾，切適當大小即可。
p.s煮好後的粉圓馬上丟入焦糖液中沾裹就成為鴉片粉圓啦!^^
有興趣的人請到周老師的部落格看看吧^_^還可以找到很多很棒的食譜喔~
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