利用現在正盛產的甜玉米當作餅乾的內餡吃起來也挺特別的喔!每一口都可以吃到一顆顆飽滿的玉米粒,甜甜的玉米加在餅乾中其實非常搭,這是個健康的餅乾呢,又有玉米又有葡萄乾,而且還添加大量的麸皮和小麥胚芽,其實也很適合當作充飢的小點心呢^_^。


 


 


 


 


材料:(約可製作三十五條)








奶油


二砂糖


全蛋


杏仁角


新鮮玉米粒


葡萄乾


全麥麸皮


小麥胚芽


低筋麵粉


泡打粉



60g


40g


55g


30g


50g


20g


15g


1T


105g


1t



 


 


做法:


 



1.      新鮮玉米粒+杏仁角+葡萄乾(泡酒瀝乾)混合備用(圖二)。


2.      奶油+二砂糖打均勻,加入低筋麵粉+全麥麸皮­+泡打粉+小麥胚芽拌均勻(圖四),最後加入做法一的材料拌成糰(圖六)。


3.      整形成長方形,冰冰箱兩小時,取出。切條狀(圖七)。


4.      放入烤盤中(圖八)。


5.      180/180  20min(圖九)。






 


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