明天就是萬聖節了!我們家那個童心未泯的老爸為了今年的萬聖節還特別花了快三千快跑去買了一個南瓜燈,放在店裡增加氣氛呢!^^|||真的是...很不懂得省錢耶~呵呵!


 


 



 


 


 


薏米為了增加萬聖節氣氛,不是花錢買東西,而是花時間來做這個南瓜Q餅,來為店裡增加一些萬聖節氣氛囉^^


大家如果喜歡的話也可以在今晚或是明天早上來做喔!做這個花不到一小時的~


 


 



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材料:




















油皮



砂糖


奶油


牛奶


轉化糖漿


低筋麵粉



112g


150g


225g


30g


600g



油酥



低筋麵粉


發酵無水奶油



600g


300g



內餡



砂糖


熟糯米粉


奶油


蒸熟南瓜泥



550g


300g


150g


300g



 .


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做法:


1.      油酥皮的做法如同蛋黃酥做法~可以去參考看看喔! http://tw.myblog.yahoo.com/emi-520/article?mid=7476&prev=8370&next=7182&l=f&fid=15


2.      內餡:所有材料混盒即可。


3.      油皮22g。油酥18g。內餡25g


4.      包的方式也可以參考蛋黃酥喔!不過最後要擀薄,大小約直徑10公分即可。


5.      利用刀子把南瓜的圖案畫出來,可以做各式各樣的造型喔!很有趣^^


 


 



6.      200/210   15~20min



 


 



.      內餡吃起來是QQ的喔^_^







 

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留言列表 (13)

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  • °ღ。優しいの小P°ღ。
  • <p><strong><font color="#ff007f">嗨 薏米, </font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">小P想請教您哦 一般所謂的酥油是葷食嗎 </font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">還是它也是可以用一般植物油來製做酥皮呢 </font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">因為看到妳好多道都不用醱酵粉來做 </font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">小P就會很想來試看看 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/> </font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f"></font></strong> </p>
    <p><strong><font color="#ff007f">主要是小P有時會在佛教中心幫忙煮東西啦 </font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">所以想要多學點好吃的料理和大家分享說</font></strong><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • 神的sherry
  • 請問薏米   發酵無水奶油是什麼呢     還有奶油是要有鹽的還是無鹽的呢     還有轉化糖漿是什麼呢   感謝你喔~ 
    [版主回覆12/24/2009 10:59:01]<p>不好意思,晚回覆了....</p>
    <p>其實使用一般奶油即可~</p>
    <p>無水奶油可以烤出比較酥鬆的外皮~而無水發酵奶油是無水奶油經過發酵後的產品,更健康更香喔!</p>
    <p>轉化糖漿也是屬於糖漿發酵後的產品,使用一般糖漿也可以,沒有的話用蜂蜜也可以喔!</p>
  • sunny
  • <p>您好,請問如果我沒有轉化糖漿的話,可以用什麼代替呢,謝謝您</p>
  • 秋天的幻想
  • <p>好應景的小點心哦!!</p>
    <p>真可愛泥~~</p>
    [版主回覆11/01/2008 10:42:58]<p>可愛吧!你也可以自己做喔~除了南瓜臉造型還可以玩其他的樣子呢!</p>
    <p>熟糯米粉可以買到現成的(糕粉),當然你也可以自己炒~更香。乾的糯米粉利用乾鍋小火炒約10分鐘即可。也可以用蒸的,糯米粉放入蒸鍋中蒸約10分鐘~捏起來會有一點點結塊就可以囉!</p>
  • 晴晴媽媽
  • <p>好厲害歐~</p>
    <p>可愛不恐怖的南瓜餅</p>
    [版主回覆10/31/2008 12:33:37]<p>呵呵!</p>
    <p>你覺得可愛呀~那會捨不得啃了它吧?!@@</p>
    <p>萬聖節快樂喔~今年的萬聖節還真是熱耶^^|||</p>
  • 小芬
  • 請問 如果沒有轉化糖漿 可有其他材料可以代替嗎??<br>謝謝<br>
    [版主回覆10/31/2008 06:51:51]<p>你可以選擇不加或是改成蜂蜜喔!</p>