前幾天PO上部落格的蛋塔，非常簡單~只是在製作塔皮時比較麻煩一些~但是只要做了一種塔皮就可以變換很多點心出來喔!!
還沒有把巧克力塔po上來的時候就已經有聽到格友喜歡吃巧克力塔喔~呵呵!!今天趕緊把資料整理出來公佈給大家~很簡單的小點心!只要三樣材料就可以做出來了~
蛋塔要使用完全未烤過的塔皮，而這個巧克力塔則是要使用烤半熟的塔皮，因為在注入巧克力塔餡後還會再烤個10~15分鐘，所以如果使用生的塔皮會吃到不熟的塔皮，如果使用烘烤完全的塔皮又容易讓塔皮烤過熟~所以就要使用半熟塔皮，這樣烤出來的作品就會恰到好處囉^_^。
材料:
塔皮(半熟烤約10分鐘) | 適量 |
巧克力塔餡 | |
苦甜巧克力磚 全蛋汁 鮮奶 | 50g 40g 45g |
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做法:
1. 將巧克力磚切碎放入乾淨的耐熱碗中(圖2)。
2. 鮮奶放置鍋中煮溫熱後衝入做法一半均勻至巧克力完全溶化。
3. 加入打散的蛋汁(圖3)，半均勻，即為塔餡。
4. 將塔餡倒入塔皮中約九分滿，(薏米有在中間放入一顆巧克力豆豆~也可以不放)，(圖5)
5. 入烤箱160/150 烤約10~15min。
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