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昨天烤了很多麵包~我把土司麵糰和甜麵糰分割後剩下的麵糰集合起來烤岀一個超大的的圓圓麵包當作晚餐的小配角~麵包濃湯^_^。
因為利用甜麵糰製作的麵包碗會比較軟所以要再多烤十分鐘讓麵包變硬一些,這樣才適合當作麵包濃湯碗喔^_^!!
趁熱吃真的很棒~玉米濃湯弟弟也很久沒有喝了!所以這次薏米又親自下廚做給弟弟喝,弟弟很愛喝薏米煮的玉米濃湯喔~弟弟說很清爽又夠味!超捧場的呢~呵呵。只是因為煮玉米濃湯薏米都是憑自己感覺去抓味道所以實在沒有辦法告訴大家正確的材料比例,只能大約的說一下....真是不好意思了>__<。
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材料:
麵包碗(使用一般麵包麵糰製作即可) | 一個 |
奶油 洋蔥末 紅蘿蔔末 麵粉 鮮奶 雞骨高湯 玉米粒罐頭 玉米罐頭水 碎雞胸肉 花椰菜末 | 約2小匙份量 2大匙 1大匙 1大匙 半杯 一杯 3大匙 2大匙 1大匙 1大匙 |
(玉米濃湯材料薏米都是平感覺製作的~只能說大約的份量囉!)
做法:
1. 奶油+洋蔥末+紅蘿蔔炒香,加入麵粉炒香。
2. 倒入鮮奶拌均勻加入高湯和玉米罐頭水拌均勻,加入玉米力煮滾在加入雞碎肉煮熟最後放花椰菜末~。
麵包濃湯的麵包碗可以使用任何一種麵包麵糰~只要不要過軟的都ok!但是法國麵包麵糰最好~這次薏米使用的是甜麵包的麵糰,所以需要烤久一些讓麵包變得較硬才好製作喔!
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麵包碗烤好後放涼在切開挖洞(圖2~3),利用桿麵棍將挖好的洞稍微壓一下(圖4),挖出來的麵包心可以切成小丁狀在放到烤箱中烘乾,這樣可以放在濃湯上面,脆脆的很好吃喔(圖5~6)!等玉米濃湯煮好後趁熱到入麵包碗中就可以趁熱呼呼的時候吃了~這天做了這個special的晚餐給家人一個驚喜^_^,大家都很喜歡喔!
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▲ 利用挖出來的麵包心烤脆放在濃湯上,讓口感層次更豐富喔!
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▲ 在麵包蓋上插上蘿勒葉看起來很可愛吧!^_^蓋起來的時候就像一顆大水果~
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