薏米手創烘焙

現在市場還是可以看到便宜的山東白菜，這麼便宜又漂亮的白菜怎麼可以容忍我們放過它們呢!呵呵~如果懶得醃韓式泡菜，那麼酸白菜就絕對適合懶人族來製作囉!

醃酸白菜真的超簡單，只要”兩樣材料”就可以醃出美味的酸白菜囉~

山東白菜 兩顆

鹽巴 適量(約四~五大匙)

做法超簡單，只要按照以下步驟你也可以做成功喔!

1.先將買回家的山東白菜對切半，用煮過的冷開水沖洗一下，再拿到太陽下面曬約一~兩小時即可。

接著準備一鍋煮開的熱水，趁水滾的時候把白菜放進鍋中燙一下(越快越好，不要超過10秒喔~倒數...10.9.8.7.6.....)

2.燙過的白菜放在乾淨的地方瀝乾多餘的水分，灑上一些鹽巴在白菜上面，包好陰涼處放一天。

另外煮一鍋水，加入約四大匙的鹽巴一起煮滾，放涼後再將已放一天的白菜和鹽水放入容器中(玻璃罐.保鮮盒~均可)

3.這次我放保鮮盒，記得不要扣緊喔~因為發酵後會產生氣體，如果扣緊會爆炸@@。

一星期後.........

4.超簡單的酸白菜做好啦~

5.發酵完成的白菜再分裝小袋子包好，冰在冰箱保存~要吃的時候就很方便啦!!

好啦~我要再去做一次^0^，多做一些以後就有得吃囉~

今天剛好媽媽回台北，我為了照顧我家的那隻小彭彭這次就不跟媽媽回台北了，自己在家也要吃得很豐盛喔~剛好酸白菜完成了，就來煮一鍋酸菜白肉鍋吃吧!

自己一個人也要吃得好喔!!

再配上一碗飯就可以吃很飽啦^__^。

滿滿的配料~酸白菜真的超好吃的!這樣簡單製作出來的酸白菜味道卻不簡單，又脆又甜~超棒。

吃完午餐，帶彭彭出去走一走~

最近彭彭越來越皮啦，牠突然愛上倒立@"@，每次都用倒立功來偷採花~

彭彭有練過喔!!小朋友請勿模仿^^|||

好不容易採到花的彭彭~