薏米手創烘焙

黑芝麻糖是薏米的最愛，營養+健康+好吃!!

芝麻糖其實是個人人都會做的小點心，只要家裡有不沾鍋有瓦斯爐就可以做囉~

材料:

1.      生黑芝麻

2.      麥芽糖

3.      一點點二砂糖(提出甜味)

為什麼不使用全部的麥芽糖呢?!因為炒香的芝麻本身帶有淡淡的苦味，如果通通使用麥芽糖會因為不甜無法壓過芝麻的苦味，所以加一點點的二砂糖可以將甜未提出來但又不會太甜，又可以將芝麻的苦味蓋過喔^^。

麥芽糖和二砂糖大約是5:1就可以了，二砂糖太多會太甜喔!!

首先~要先將生的黑芝麻炒半熟讓黑芝麻熱熱的，到時候要熱熱的到入煮滾的麥芽糖漿裡喔。

接著~把麥芽糖+二砂糖放入不沾鍋裡煮滾，煮的時候不要拌它容易翻砂喔^^。

把熱熱的半熟芝麻倒入麥芽糖漿中~熄火，拌均勻成糰狀。

趁熱熱的時候壓扁~

一切的動作都要快~要趁熱壓平趁熱切塊喔!!冷掉就不好操作了。

為了收藏方便，等涼了就把它一個一個包裝起來^^。

所有過程不用十分鐘就可以完成囉!!今年過年有好多好吃的芝麻糖了~~~

希望大家會喜歡今天教大家做的超好吃超簡單的黑芝麻糖喔~

備註:

很多格友詢問我黑芝麻:麥芽的比例...~

因為我完全是靠感覺去做沒有特別量重量...

所以在我要分享給大家這個點心的時候才突然想到我忘記秤重了= =

如果說是大略的比例...

建議用(體積比)芝麻:麥芽糖:二砂糖=8:5:1

(重量比)10:10:1

看~我的小彭彭也超愛吃的!!

芝麻糖好吃!好吃!!^^