明天就要吃年夜飯囉~大家期待的家庭團員節日之一!!年夜飯上總要有些討喜又吉祥的點心才有好兆頭的感覺囉~所以今天我就做了這個簡單的”黃金包”，讓新的一年財源滾滾喔!!
材料:(約可做17個)
蛋黃2個+蛋白 砂糖 鮮奶 鮮奶油 低筋麵粉 玉米粉 奶粉 奶油 | 45g 50g 50g 20g 40g 10g 20g 10g |
奶油 砂糖 蛋 水 低筋麵粉 泡打粉 | 25g 20g 25g 25g 100g 5g |
做法:
▲鮮將奶黃餡做好~奶黃餡除奶油外所有材料混合均勻，放到爐火上小火邊煮邊攪拌成糰狀熄火，再加入奶油拌均勻。
▲奶黃餡做好後用保鮮膜包好備用。準備做外皮~ 奶油+砂糖打發，慢慢加入蛋汁拌均勻，篩入低筋麵粉和泡打粉稍微拌一下再加入水揉成糰，包好~醒10分鐘左右。
▲麵糰分割~
▲一個一個包好。
▲約使用140度左右的油溫油炸至金黃色即可。
▲可以做很多變化喔~
1.包入起司增加口感。
2.包入鹹蛋黃碎增加風味。
3.裹上芝麻增加香氣。
4.包入年糕~年年高升。
.....多種變化隨心所欲~
p.s這款點心超受小朋友歡迎材料又好取得~爸爸媽媽趕緊動手做，讓年夜飯桌上多增添可愛又討喜的點心喔~
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