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昨天中午不知道要吃些什麼，翻了翻冰箱~還有一些昨天的剩菜...但是不多~所以我利用這些少少的剩菜做一個鹹餅來吃囉。
鹹餅如果只有麵糊和配料感覺口感層次很不豐盛...所以我多家了”泡麵”進去，多了一包泡麵不但更有飽足感而且口感很棒喔~簡單的鹹餅不用花很多時間就可以完成了，而且還解決了前一碗的剩菜，真是一舉兩得的一餐^^。
材料:
麵糊 | |
中筋麵粉 無鋁泡打粉(沒有可不加~不過會比較不脆) 水 蛋 沙拉油 | 150g 1/4t 130g 1個 1t |
配料(隨意~) 泡麵 | 麵糊的一半(不要放太多~影響口感) 一包 |
做法:
1. 中筋麵粉+泡打粉拌均勻~加入水拌成稠狀(放冰箱靜至10~30分鐘)
2. 等待要做成餅前再加入蛋和沙拉油拌勻。
3. 加入配料拌均勻。
4. 泡麵捏碎用熱水沖過(不需泡軟)，加入麵糊中拌均勻，準備煎成餅。
5. 可用鬆餅機烘焙，也可以用平底鍋煎熟喔^^。(都好吃~)
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