薏米手創烘焙

上個星期聽到氣象說會有一週的好天氣，我就馬上去摘了五顆柿子來做柿乾~不做還好...一做就被把拔說~要做就做多一點嘛!!

這次我很堅持只做五顆~因為去年我就是因為一次做太多了結果全部發霉不能吃>"<，到最後連一顆都沒有了，所以今年我和把拔說，細心的曬五顆~五顆都能吃不是更好嗎?!

媽媽和把拔說:"薏薏說~她曬好後要給你吃最大的那顆耶!!你看~對你多好呀。"

曬好後~剛好一人一顆，把拔.媽媽.弟弟.彭彭.我。

今天終於完成囉!!果然五顆都非常成功~沒有發霉呢!!太開心了~

介紹一下柿乾的曬法~(這是我三年前問專門製作柿乾的長輩，了解到的詳細做法)

▲首先把在樹上稍微有點紅的柿子摘下，直接削皮(要留蒂頭，柿子屁股也要留一些皮喔!)

▲接著把削好皮的柿子倒放在透風的竹籃或籐籃上。

大太陽曬約一天半的時間就要開始幫柿子按摩~把柿子慢慢捏軟軟的。

▲這個大約曬了3天~

▲每天都要捏一捏~

▲完成!!!自己曬超好吃的~

曬好的柿子冰凍起來可以保存一年喔~而且幸運的話會結出柿霜，前年我曬的就有好幾顆結柿霜呢~結柿霜的柿子很適合用來煮雞湯。