薏米手創烘焙

有時候也會突然想吃塔類派類的點心~

以前上課常常會經過一家專門賣派的點心店，看著五花八門的派塔點心，每個都好想自己做做看，因為每一個都裝飾得好漂亮呢。

材料:(直徑18公分x高4公分，派模x1個)

做法:

製作派皮:

2.      加入奶油，用手搓成散狀。

3.      加入冰水壓成糰狀。取出~放在桌面上擀平。

4.      放入派模中，墊烤紙放重物。

5.      180/180烤25分鐘，取出。

製作塔餡:

7.      加入溶化奶油液拌均勻，加入杏仁粉拌勻最後加入低筋麵粉和蘭姆酒拌均勻，即為杏仁餡。

8.      蘋果去皮後切成八等份。爲了確保蘋果能夠均勻烘烤，在表面切上一些切痕，不要切斷。

9.      將蘋果已放射狀排入烤半熟的塔皮中。

10.  將杏仁塔餡從中間慢慢倒入塔皮中....

11.  入烤箱~180/180度C，烤約30分鐘~取出。灑上糖粉，即可。

▲蘋果塔做法比較複雜，但是做出來的成品非常適合拿來送親朋好友喔^^。

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