上個星期到台中吃到一個巧克力塔~實在令人回味無窮!今天想自己動手做做看~
先把塔皮做好~明天再來製作巧克力塔^^。
這個塔皮可以做成餅乾喔~
材料:(成品約600g)
(閒閒沒事~把可可粉和麵粉用成太極的圖案
)
奶油 糖粉 全蛋汁 | 175g 100g 1個(約55g) |
低筋麵粉 可可粉 | 250g 20g |
做法:
1. 奶油+糖粉~用打蛋器打均勻(微發)。
2. 全蛋分3~4次加入奶油糊中，打發~
3. 低筋麵粉+可可粉篩入，用刮板切半均勻。
4. 成糰~桿平後可製作成塔皮((整形好後冰一晚)。
5. 剩餘的麵糰可重新捏成糰作成餅乾~
6. (餅乾烤溫170/170~25分鐘)
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