昨天做了一份巧克力塔皮~今天就利用塔皮來做一個會爆漿的巧克力塔!!
現在大家好像都滿喜歡會爆漿的點心
，這個巧克力塔大家一定會喜歡的。
塔皮做法請點我~
http://tw.myblog.yahoo.com/emi-520/article?mid=16331&prev=-1&next=16320
材料:( (直徑10公分x高4公分，空心圓模4個)
塔皮 | 500g~600g |
鮮奶油 鮮奶 巧克力磚 全蛋 | 250g 100g 200g 1個(約55~60g) |
杏仁果 | 20顆 |
做法:
1. 杏仁果以150/150烤約10分鐘~烤香。
2. 塔皮整形好，放入重物~180/180，烤約15分鐘，取出待用。
3. 鮮奶油+鮮奶倒入鍋中，小火煮沸~
4. 加入切碎的巧克力~熄火，拌至巧克力溶化。
5. 待涼~加入蛋汁，半均勻，即為內餡。
6. 將巧克力內餡倒入塔皮中。
7. 入烤箱~170/160 烤20分鐘，取出放涼。
8.準備米香+可可粉+巧克力脆片(或一般早餐牛奶脆片)混合均勻，灑在塔上作裝飾，並增加口感。
一切開馬上就爆漿喔!!
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