大部分的水果都含有不錯的酵素，這次我利用鳳梨中的酵素來分解肉裡的蛋白質，讓豬排吃起來更軟嫩~
利用鳳梨來醃製豬肉，不但不需要添加砂糖而且讓豬排吃起來更爽口。
在這道料理的製作過程~搥肉器是個很棒的幫手!!
做法:
01.豬排洗乾淨後，用搥肉器輕輕敲打~
02.鳳梨也用搥肉器打碎
03.蔥.薑.蒜...通通都用搥肉器打碎
04.所有材料和醬料混合均勻。
05.放入豬排均勻的醃製一小時。
06.用小火乾煎至一面變色在翻面煎熟，即可。
一般醃製豬排會使用到醬油.砂糖和烏醋~這次因為使用鳳梨來醃製，所以可以捨去砂糖和烏醋~
煎出來的豬排一樣好吃喔^__^
今天的愛心早餐~~~
全站熱搜
留言列表
