最近收到愛可米公司寄來的試用產品~烘焙粉。


各式的烘焙香料~


義式披薩風味
墨西哥紅椒風味
起士風味
芥末口味調味粉
火爆蒜蝦風味
墨西哥紅椒風味(減鹽)
地中海香草風味(減鹽)


 





烘焙粉除了做麵包還可以拿來做很多用途~迫不及待來慢慢研發呢!!


 


 





 


DM中有詳細的介紹~


想知道更清楚可以到愛可米網站看看喔!


http://www.gemfont.com.tw/gf-ec/store.nsf/Alchemy%20index?OpenPage


 


拿到烘焙粉先做個簡單的義式麵包~


材料:


高筋麵粉300g.砂糖1大匙.鹽1小匙.水190g.酵母粉1大匙.烘焙粉2大匙


 



 


做法:


1.取一半分量的麵粉放入調理盆中。倒入水.糖.鹽~


2.混合均勻。


3.加入酵母粉拌均勻,靜置5分鐘。


4.將剩餘的麵粉加入。


 


 



 


5.加入兩大匙義式披薩風味烘焙調味粉。


6.混合均勻。


7.成團,基本發酵30~40分鐘。


8.兩倍大。


 


 



 


9.分割成四分。


10.桿平成橢圓狀。最後發酵30分鐘。


11.用手指搓出凹洞。


12.入烤箱,170/150~25分鐘。


 



只加了兩大匙的烘焙粉~吃起來就好香呢!!


 







這樣的麵包,夾入生菜火腿沙拉一定很棒^^








 




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留言列表 (3)

發表留言
  • 烘培美食屋~~TINA
  • 請問要如何跟它拿試用品?
    [版主回覆10/22/2012 17:16:23]<p>這是廠商主動寄試用品給我試用的耶~不曉得能不能夠隨意拿到</p>
    <p>或許你可以打電話和他們要求試用品喔!寫寫心得在部落格上^^</p>
  • claire
  • 請問~烘焙粉只加二大匙~他原來是什麼成分?香料嗎?
    [版主回覆09/04/2012 11:45:16]問過廠商後~他們說烘焙粉是用一些辛香料磨成的粉,也就是公司的獨家配方喔^^
  • 悄悄話