幾天前有個格友在部落格問我...
薏米姊姊:請問你會做薑餅屋嗎?我想送朋友聖誕禮物。
真是有心的小女孩,她想做薑餅屋送給朋友當聖誕禮物呢~^^~
每年聖誕節我都會做一些薑餅來吃,興致來潮就會花點時間用薑餅蓋間小房屋作成薑餅屋!
很多人想做薑餅屋...但是一想到要花腦筋構思版模就又會退縮~
這次我教大家不用傷腦筋就可以做出可愛的薑餅屋~
先來準備薑餅材料:
。如果不方便買黑糖漿可以全部用蜂蜜代替~
。無鋁泡打粉可用1/2小匙的小蘇打粉代替~
。喜歡肉桂味道的,可以加一些些肉桂粉進去喔!
作法:
01.奶油切小塊,與糖粉和薑粉放入鋼盆中。
02.待奶油軟化後,用打蛋器將奶油糖粉打發~(糖油混合法)。
03.蛋汁打散,分三~四次加入,每加入一次就要打均勻。
04.加入蜂蜜打發。
05.麵粉+泡打粉過篩,篩入奶油糊中。
06.用刮板輕輕快速的切拌成糰。
07.成糰後即可,不要過度揉捏。
08.將麵團放入塑膠袋中。
09.桿平~冰冰箱冷藏1小時。取出撕除塑膠袋~開始進行壓模。
10.這次用愛心模型就可以做出薑餅屋囉~
11.可在押出的餅乾上先做些簡單的挖洞造型~
12.兩個愛心+兩片屋頂就可以做薑餅屋,剩下的可以切割煙囪和一些小裝飾。
放入烤盤上,入已預熱的烤箱~上火170/下火150烤25~30分鐘。
製作糖霜:
作法:
13.糖霜材料:糖粉140克+蛋白20克。(食用色素適量)
14.糖粉加入蛋白中。
15.用攪拌器輕輕的混合均勻。
16.糖霜製作完成。取適量的蛋白霜加入食用色素調色。
17.薑餅屋五顏六色的看起來就會很熱鬧~多調些顏色吧^___^。
18.開始黏著薑餅囉!
先把想要畫的圖案畫好再來組合~(看得出來薑餅屋要用哪些模型來做嗎?!^^)
固定時需要一些東西做輔助,才不會東倒西歪唷~
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